创建者:方同    7 篇文字  1175 次浏览
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 ... [展开]
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    巴豆 2014-7-30
    它们,只是躺在超市冰柜里一盒盒橘红色的肉片。有人说,它们让人类变得更健康;有人说,它们让海洋生态系统免遭恶化;甚至有人相信,它们正在改变世界。……离开特罗姆瑟的码头,“卡罗琳·玛蒂 ...
    一直是配角 2012-12-15
    有位著名美食家发表了一篇博文,说橙红色的三文鱼是因为吃了一种叫做“角黄素”的色素,宣称“欧盟食物安全组织最近的研究是,摄入高份量‘角黄素’的话,这种物质会积聚于视网膜,影响视力。开 ...
    方同 2012-9-9
    大家都知道摄入不饱和脂肪酸有助于身体健康,而摄入过多饱和脂肪酸对身体不好。不过脂肪酸与精子的关系,大概就不那么广为人知了。最近,一项新的研究表明,摄入不饱和脂肪酸,可能对精子质量有 ...
    李米 2012-4-14
    可生食的海产品中,三文鱼是我喜欢的鱼类之一。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,预防心血管疾病;对脑部、视网膜及神经系统均有增强功能的作用。 长期从事脑力劳动 ...
    李米 2012-4-2
    每次去寿司店用餐,一定不会错过「三文鱼之恋」;那碟被卷成玫瑰花形的三文鱼,绝对的秀色可餐,浪漫无比。 做法: 1、选整块的三文鱼切成厚薄均匀、大小相同的片;每4~5片为一朵,以一片压 ...
    大家说三文鱼

     

      三文鱼
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